美食荤菜（叉烧肉）

1、猪肉洗净，切成长约7厘米，厚度2厘米的大块，葱姜切末

2、把肉块放入碗中，加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白滇筲贞珍糖、鸡粉和少许盐，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时

3、将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中，再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(我买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)

4、锅倒入足量油烧热，用筷子夹起肉块放入油锅中，用中小火炸至两面棕红色后关火，捞出肉块降温后切成薄片即可