1、鱼骨斩成大块后，放入盐，糖，生抽腌渍入味。
2、准备配料（油豆腐，小葱段，红泡椒，姜）。
3、把所有配料改刀处理。
4、热锅热油，下鱼骨小火慢煎。
5、直到完全煎香煎熟后，放入姜与葱段。
6、当鱼骨吸收了姜与葱段的香味后，把鱼骨夹出来备用。
7、然后把豆腐放入小火慢慢煎香。
8、然后就可以加入适量的清水。
9、加入适量的盐和糖。放点生抽提味增鲜。
10、然后就可以把煎香的鱼骨放入。
11、跟着再把小葱段与红泡椒段放入一起焖煮。
12、然后把煮好的菜肴盛入砂锅内，大火煲开，转小火煲10分钟，即可上桌开吃喽。
