1、将奶酪和牛奶搅成奶油状,用热水搅拌至光滑无颗粒;2、加入融化的黄油,搅拌均匀;3、加入蛋黄和几滴香草精,分三次搅拌均匀;4、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀;
2、在蛋清和柠檬汁中加入糖3次,直到它湿起泡并分布7次(出现下垂三角形)
3、取三分之一的蛋白膏放入芝士蛋黄膏中,轻轻搅拌均匀;7、然后将剩余的蛋白膏倒入芝士蛋黄膏中,搅拌均匀;
4、留约1汤匙鸡蛋糊,加入红曲粉拌匀,放入装花袋,切少许
5、将蛋糕糊倒入模具中,并填满八个点(如图所示用锡纸包好),然后将水倒入烤盘。
6、在蛋糊表面由小到大挤出圈圈。
7、然后用牙签从外圆心拔花
8、6寸~烤箱预热好160度;水浴法烤30分钟上色后转145度烤约35分钟8寸~水浴法160度时间65分钟(参考一下)中途看看颜色满意加盖锡子.烤完后不要马上拿出来放在烤箱里40分钟后再拿出来冷却出炉后,放一会,蛋糕会两边分离,然后脱模即可