不用烤箱也能做出柔软又拉丝的面包

 时间:2024-10-14 03:10:48

1、食材准备:高筋面粉、玉米油、酵母、白糖、鸡蛋。找一个大碗,倒入300克的面粉(高筋面粉蛋白质含量高, 麸质也较多,筋性亦强,多用来做面包),把准备的好的鸡蛋打入进去。

不用烤箱也能做出柔软又拉丝的面包

2、接着把酵母、白糖、玉米油依次倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,搅拌到看不见干面粉,就可以下手了,揉成光滑面团。

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3、把面团到出来,擀面杖抹油,把面团擀薄排气,再搓成长条,分成一个25g左右的小团,把小团揉圆就可以了。

不用烤箱也能做出柔软又拉丝的面包

4、我用的是一个八寸大的模具,模具抹上油后面好脱模,把揉圆的面团像摆进去,尽量越圆越好。摆的时候距离要离得远一些,然后蒙上保鲜膜,等大概一小时就能发酵2.5倍大了。

不用烤箱也能做出柔软又拉丝的面包

5、冷水上锅水,等水开了之后蒸40分钟,关火再焖五分钟。

不用烤箱也能做出柔软又拉丝的面包

6、关火出锅,柔软又拉丝的面包就做好啦!看上去是不是很有食欲!

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