1、蛋白、蛋黄进行分离，记住装蛋白的容器一定得干净，不能沾水、油之类的，要不然蛋白打发不起来！把蛋黄和玉米油加入牛奶里进行均匀的搅拌！玉米油、牛奶、蛋黄搅拌均匀后呈这个状态，细腻光滑！
2、再筛入低筋面粉，用手动搅拌器快速进行搅拌搅拌后的面粉鸡蛋液呈这个状态
3、往蛋白里分三次加入50克细砂糖进行打发，全程打蛋白都是高速打发哦打发后的蛋白很细腻哦拿1/3蛋白霜放到蛋黄液里进行Z字型搅拌均匀
4、然后再把2/3蛋白霜倒进去再次进行Z字型进行搅拌（不能画圈哦，画圈搅拌的话会消泡的哦）搅拌后的蛋糕液
5、在烤盘上铺张油纸，从高往下倒蛋糕液，这样可以把空气排出，等倒完后再振两下，以便把空气排空，然后后刮板把表面刮平，刮的时候贴近表面刮就行，不要太用力哦烤箱中层150度，30-40分钟即可，每个烤箱脾气不一样，根据自己家的烤箱来衡量温度和时间，不能判断的话在差不多时间时可以用手轻轻摸一下表面，感觉有点硬但按压不会破就可以出炉啦
6、今天做的表面有些许开裂，可能由于我蛋白霜打发有点过了，但总体还可以哦
7、200克淡奶油里加入20克细砂糖进行搅拌打发这个状态即可
8、蛋糕放置温热，把油纸拿掉，再把蛋糕四边切除，我切的不是很均匀😄抹上一层奶油后把水果铺上借助擀面杖像视频那样，开头先压一压，慢慢的卷起来即可，然后把头尾裹严实点，放冰箱冷藏1-2小时定型，我是放置一晚上
9、像这样放进冰箱冷藏1-2小时，冷藏一晚上更好定型把剩下的淡奶油在蛋糕卷上进行裱花，本人裱花水平有限哦
10、随意切大小块，里面的水果夹杂着奶油是不是很诱人呀🤤，早上的早点很美味哦！
