1、首先，切好青蒜，长度以半指为宜，注意青蒜根部可以用刀拍扁或者竖切几刀，这样容易入味！
2、然后切几片生姜，备好几根葱，将猪肉切片或者切丝，放在一旁备用，如图所示！
3、接下来，将油熬热，放入葱姜爆一会儿，然后倒入备好的猪肉，爆炒几分钟，倒入适量料酒，继续炒几分钟。
4、现在，将切好洗净的青蒜倒入锅中，慢慢翻炒，直至青蒜完全软化，并且和肉丝均匀分布为止。
5、翻炒几分钟后，倒入一碗水，注意沿着锅边缓缓倒入，将才慢慢铲到锅中央，如图所示，这样容易入味。
6、煮个5分钟左右，揭开锅盖，翻炒几下，按照自己的口味放入食盐味精等调料，就可以起锅了，这样一盘美怿媪镏桃味家常菜就完成了！
