家常香菇炒腐竹这样做才正宗好吃

1、首先是先将腐竹提前放在冷水中泡发至无硬心，捞出攥净水，将香菇切成条

2、锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味

3、加入半碗水、蚝油、白糖、淋入红烧酱油，烧开，转小火煮4-5分钟，煮蝮舟湛搁至香菇变软，将香菇的鲜味煮出来，下入腐竹，再烧制2-3分钟，将腐竹烧制入味

4、待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，都包裹在腐竹和香菇上，关火，盛出装盘即可