1、超市买的土豆粉一袋，打开后放入凉水里抓洗一下，让土豆粉散开。控干水分后装盘备用。
2、胡萝卜、木耳、切丝，腐竹泡发后切菱形，火腿肠、香菇切片，西红柿去皮后切成小丁，这样方便炒出西红柿汤。这里的配菜是小编根据自己喜爱准备的，大家做的时候也可以按照个人喜好准备配菜。
3、炒锅中放入少量食用油，爆香葱姜蒜，然后倒入西红柿丁，翻炒出沙，然后加入适量凉水，然后根据各人口味加入适量的食盐、白糖、生抽酱油、五香粉、白醋
4、因为香菇、胡萝卜耐煮，所以先放入香菇和胡萝卜，中火慢煮，煮到西红柿汁完全融入汤中。
5、给锅中下入土豆粉，注意土豆粉不宜煮的时间太长，否则就化了，然后下入火腿肠、木耳、腐竹等容易熟的菜。
6、土豆粉熟了以后，下入青菜，这样番茄土豆粉就做好了，盛出一碗放入提前煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋，浇上一些油泼辣子，滋味嘹咋咧。
