鸡蛋炒菌类的做法

1、准备食材，洗净处理好备用。

2、姜切丝，蒜切块，葱切粒。

3、芹菜斜刀切块，杏鲍菇切成片。

4、圣女果切块，取适量木耳。

5、花菇切成片，金针菇去根切段。

6、起锅，加入10毫升油。鸡蛋里加入几滴醋（去腥）和少许水（增嫩）打匀炒熟。

7、再加入油，放八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。加入芹菜和姜煸炒匀。

8、加入葱和蒜翻炒匀。

9、加入花菇和杏鲍菇翻炒至菇发蔫。

10、加入木耳和金针菇翻炒匀。

11、加入圣女果和所有调料翻炒匀。

12、加入鸡蛋翻炒匀既可。

13、炒好的菜。

14、装盘的菜。