1、先把纯牛奶倒在锅里用慢火加热，注意不要扑锅！可以适量加些糖（最好是煮开以后加）。
2、把鸡蛋打在碗中，打的时候要把蛋清和蛋黄分开盛，我们只需要用到蛋清。然后搅拌一下。
3、把煮开的牛奶晾一下，大概70度左右（具体温度自己掌握)，把搅拌好的蛋清倒进锅中搅拌均匀，之后倒入咖啡杯（正好家里有咖啡杯，如果没有可以用小碗）。
4、把咖啡杯用保鲜膜蒙起来，然后用牙签在保鲜膜上扎两个小孔。然后放到蒸锅里面蒸。
5、放在蒸锅里面蒸10～15分钟左右，取出，可以在上面撒上几粒葡萄干，然后再用保鲜膜蒙上，稍微晾一下，放入冰箱。
6、在冰箱里放上1个小时左右，就可以看到奶已经结成冻了，就可以吃了。这个夏天做着吃比较好。冬天吃有点冷。
