1、首先，烧上半锅水，然后将鸡翅用凉水冲洗干净装盘备用，因为我是三口之家，所以基本上10个就够吃了，大家可以根据吃饭人数来决定鸡翅的个数，再把生姜切片备用，拿出一罐可乐备用。
2、待锅中的水烧开时，迅速将鸡翅挨个滑入开水中，烂瘀佐栾这就是平时所说的焯水。这一步很关键哦，有许多人总是忽略了这一点，最终导致恙栊分崴鸡翅的口感不是那么的令人满意。为鸡翅焯水的好处就多了，一是去除鸡翅上面的血水并去腥，二是让鸡翅的颜色看起来更明亮有光泽。焯水不用太久，两三分钟就行，然后装盘晾干备用。
3、另起一口锅倒入食用油，油温五成热时，滑入生姜片，翻炒几下，然后迅速倒入鸡翅，继续翻炒，直至鸡翅双面皆是微黄。
4、本道菜最最关键的时刻到来了，将灌装可乐打开，我的经验就是10个鸡翅配一罐可乐的量是刚刚好的，味道不重不浅，也就是说可乐的倒入量要根据鸡翅的数量来决定，当然，也可以根据个人口味来决定，只要你高兴。此时要开大火，用最短的时间烧开可乐才能更加入味。
5、在翻炒鸡翅过程中加入2勺老抽，记住不要用生抽，生抽是入味的，而我们这里只是为了给鸡翅上色，所以用的是老抽。大火不要停，多翻炒几次直至收汁。
6、最后就是装盘啦，因为我是做给女儿吃的，她年龄还小，所以装盘漂亮的话是能够吸引她的注意力产生食欲的。我这里除了把鸡翅一个一个摆好，还撒上了一些薄荷叶。
