1、将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀
2、倒入中筋面粉，用刮刀简单混合一下，然后戴上防粘手套捏成团，这里不要过度去揉捏它，只要混合到看不见干粉即可。混合好的面记得装入保鲜袋室温松弛2小时
3、面团松弛期间，来分割一下馅料，把豆沙馅均匀的分成14个，每个重量在30克。分割好后，盖上保鲜膜
4、待面团松弛好后，也将它分割成14等份，然后盖上保鲜膜，防止被风干
5、取一个小面团，用手拍扁，放上豆沙馅，用虎口包起来即可。
6、包好后，用手搓成椭圆形，放在面粉碗内滚一圈，然后再拍去表面多余的面粉
7、用50克的月饼模具按压出形状来，全部按压好后，在表面用喷壶喷少许水，这样烘烤的时候不易开裂。此时烤箱预热165度上下火
8、烤箱预热好后，将烤盘送入烤箱中层，上火165度，下火160度烤7分钟
9、月饼在烘烤期间，准备一下蛋黄水，把1个蛋黄和1勺水混合均匀就可以了
10、7分钟后，取出烤定型的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水，宁少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分钟即可
11、成品，我这个已经是回油后的月饼了，一般月饼回油1～2天就可以食用了。
