1、备所谓“备”，就是需准备一个干邑杯！杯的大小应该是，当注入1/3，或1/4杯的干邑时，杯中的佳酿应不多也不少，正好适合。杯口窄，来扼制香气并让香气朝向鼻子。玻璃的厚薄也很重要，通过手温可以让芳香气味缓缓的散发出来。用一只手的手掌兜住杯身底部，慢慢旋转以让芳香缓缓升出。即使“杯中物”已尽，芬芳醇厚的酒香仍会持续几小时。千万不要用火或热水加热杯中的佳酿，手温足矣。
2、赏第二步：举杯齐眉！察看清度和颜色：澄清晶亮、有光泽。这时可以在心里提一些问题：它的颜色纵深是否和等级标准一致？（颜色纵深：中间比外侧外层更深色，可以反映年期）
3、嗅闻香识干邑。Camus卡慕干邑的芳香成分复杂奇妙，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏过程和贮藏过程中获得的酯香和陈酿香。慢慢接近玻璃杯时，可以闻到一股优雅的芳香，这是干邑的前香；轻轻摇动杯子，会散发出阵阵醇香，比如椴树花、葡萄花、紫罗兰、香草等等。这种香非常的细腻，优雅浓郁，这是干邑的后香感受干邑酒香的方法也非常关键，把酒杯放在胸前，缓缓向上，直到可以闻到淡淡的酒香，在这一位置上下轻轻移动，才可以分辨出不同层次的香味。
4、尝轻轻啜一小口，不能全部喝完，缓缓地品尝它的酒味，用舌头的后部来品味干邑，因为那里的味蕾是最为敏感的，干邑的香味会大力迎合你的味蕾，给你一段难忘的品味旅程。
