1、包子是北方人的主食，特别是冰花水煎包，酥脆焦香，很受食客们的喜爱，每天早上，几乎每个早餐包子铺都是人满为患。其实，自己在家也可以做水煎包，馅料可以前一天做好，吃的时候现包现做。
2、猪肉500克，放入葱姜，剁成碎末；
3、肉末里放入适量的盐、五香粉、生抽、鸡精、白糖、芝麻油调成馅料；
4、面粉500克，放入3克左右的酵母粉，搅拌均匀，用30℃左右的温水，揉成面团，发酵10分钟左右；
5、将面团放在案子上，分成小面剂子，擀成包子皮；
6、把肉馅放入包子皮上，包成包子；
7、平底锅刷油加热，将包子均匀的摆在锅里，煎2分钟；
8、用一小碗，放入少许面粉，加水搅成稀面糊，倒在煎包子的锅里，使包子的底部都浸在面糊里，继续再煎5分钟左右；
9、当包子底部的面糊煎干，变成透明蜂窝状时，用油刷在包子上刷一点油，然后，用铲子贴底把包子铲起翻过来。
10、包子上粘结的面糊，透过光线，就如同雪花一样晶莹剔透，馅香皮焦、香酥焦脆的水煎包，实在是太香了。
