1、把鸡蛋清洗干净。
2、在水里加少许盐大火煮2分钟，中火煮5分钟。水中加盐是防止鸡蛋煮破。
3、把煮熟的鸡蛋放置凉水中。放凉水容易剥壳（内蛋壳膜和蛋清筹弧缇郊膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉）。
4、在鸡蛋放凉水的这段时间，可以把卤料过一下水。
5、然后倒入锅中，开火煮，直到煮出微黄的颜色。
6、鸡蛋剥好备用。
7、卤料煮出微黄颜色后，就可以把鸡蛋放进去了。
8、鸡蛋一碰到卤汁，便染上颜色。
9、放少许盐。
10、再放些酱油上色。
11、大约十多分钟，煮到烫汁快没了关火。不要熬干，汤汁还有用哦。
12、剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃晤液呶鹣随拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防变质！一次也不要煮太多，十个最佳！
13、上桌。看着色香诱人吧！
