1、在人类社会发展的不同阶段，由于社会经济、政治制度不同，特别是生产力发展水平不同，厨师所处的地位是不同的。改革开放以来，餐饮业更是蓬勃兴起，餐饮结构也向高档化、精美化发展，如何吃得有营养，吃得开心，吃得健康，成为現代人所追求的饮食之道。
2、人无不饮食，而饮食则离不开厨师。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的必然趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。厨师成为了人类文明建设中不可或缺的一支重要力量。
3、同时，厨师在政治、经济、文化、外交活动等交际活动中发挥着积极的作用，成为了人际交往、国际交流的重要参与者。随着越来越多的厨师走出国门、国家外交政策的不断优化，中华民族的饮食文化也随之走向世界。毛主席有言：“中国文化中，一个是烹饪、一个是中医，是值得我们自豪的东西”，厨师不断带动着经济建设的步伐，更是中华民族文化的继承者和发扬着。
