家常锅包肉做法

1、里脊肉切薄片，放上盐 料酒 蛋清 白胡椒粉 香油 淀粉 抓匀腌制15分钟

2、酱汁配料：料酒一勺，生抽两勺 ，番茄酱三勺，淀粉一勺，开水五勺，香油一滴，在容器中搅匀，接下来把葱，姜，香菜芹，胡萝卜切成丝，放到盘中备用

3、腌制好的里脊肉用淀粉裹匀，要炸制两遍，第一遍：放入八成热的飒蛏擢墟油锅炸制定型为白色盛出，第二遍：提高油温炸制金黄色盛出

4、锅底留油爆香，葱姜胡萝卜丝，放入香菜芹翻炒几下，再放入炸制好的里脊肉翻炒

5、炒好之后倒入之前好的兑好的酱汁，让酱汁沾满每片肉

6、出锅装盘摆型