1、将肉丸从冰箱中拿出解冻，解冻后切片；PS：切得越薄熟得越快，也越容易入味，所以尽量往薄了切。
2、将青椒洗净后斜着切段；由于我采用的是菜椒只能切条了。PS：由于我本人不太喜欢吃太辣的，但是为了提味我选择了菜椒，既能提味又不辣还能当菜吃。
3、拍几颗大蒜，剥皮洗净
4、准备工作做完了，就可以开火了。倒入食用油，预热，放入大蒜，炒香
5、放入青椒或菜椒，翻炒片刻，把辣椒的香味炒出来即可；
6、放入肉丸片，翻炒片刻；
7、由于牛肉丸不太容易熟，所以加点水，加适量的盐、鸡精以及调味料，盖上锅盖，焖煮一会；
8、焖煮到肉丸熟了后就可以出锅了。PS：如果水加多了，可以多煮一会，直到锅里剩下不多的汤汁。
