1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1 图片里的猪腿肉外面那层是皮，去掉以后肥肉几乎没有了 我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，有点油水挺香，这么一点点室友也吃不出来..吃出来了也不会强烈抗议>
2、香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥
3、加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀
4、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上 （我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样）
5、卷起来。收尾处用一点肉泥粘合
6、放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时 盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有
7、盘子里的汤汁留着可以做蘸料
8、肉卷切片，装盘即可
9、成品~
