1、如果用料理机，A肉剁碎，放酒腌一会儿，幞洼踉残B莲藕切碎，用的是不太粉的粉藕。C香菇姜葱切末D把ABC混合加生抽和盐在砧板上一起剁。E装直筒量鳍喔众镓杯里加12汤匙水，顺同一个方向搅拌上劲(直筒容器比大碗好操作)，F换装到深碟中，整理成扁扁的圆饼状，蒙上锡纸。之前用保鲜膜绷紧扎洞，但蒸的过程中还是会碰到肉饼。G电饭锅，1饭碗水约一厘米深，蒸架，煮饭键
2、第一次用的藕搞不清算几孔，不脆也不粉。。
3、直筒的量杯用来搅拌肉馅至上劲比大碗好用
4、出锅，闻着很滋补。这次蒸出来挺多汤汁，为了拍照漂亮把肉汁倒了，有点可惜。撒葱绿点缀。
5、第二次是七孔藕，肥瘦1:2，放肉比配方少了一半，藕的占比多一些，蒸完没出水。比上次好吃。
6、把肉和莲藕香菇切小丁，进料理机打几下，放切碎的姜和葱，聪艄料姹再加酒生抽盐，两三汤匙冰水进去打几下，比较省力，这次配比是60克瘦肉，290克七孔藕，2勺油，蒸出来口感还不错，盐放少了，直接浇了些酱邓睾瑙檄油鸡的酱油，挺好吃。
7、粉藕脆藕的鉴别蒸藕饼用粉藕比较好
