1、在吐司片的中间用锋利的小刀划一个方形，不用彻底划开，大概切到吐司厚度的一半即可。我用的是陶瓷刀。用小勺子把划开的方形沿四边，往下压紧。压完以后，吐司中间形成一个方形的“坑”，这里就是放鸡蛋的地方啦！
2、鸡蛋打在碗里，然后倒入刚刚用勺子压出的方形坑里。
3、我一次做了三片。这样鸡蛋就会在吐司的正中间，蛋黄蛋白不会散开。整块的黄油，侧切一片，然后切成条状，摆放在吐司的四边上。
4、家里正好还有芝士片，用了一片，切成小块，盖在了鸡蛋上……罪过啊，满满的罪恶感，又要长肉了……
5、烤箱预热180度，准备进烤箱。
6、烤箱180度，15分钟。放中层。
7、因为是特殊时期（新型冠状病毒，最好吃熟的食品），所以烤完后，我又调整了烤箱，150度，4分钟，继续烤了一下，蛋黄会全熟。其实之前有点流黄的蛋是我的最爱。后加的再次烤制，蛋黄全熟，但吐司有点上色偏深，口感还是不错的。
