河源市是中国广东省的一个地级市，1988年1月7日经国务院批准设立。河源市位于广东省东北部，东江中上游，是客家人的主要聚居地之一。东江自北向南流经市区，新丰江从西向东绕城而过，两江在市区东面交汇，使得整个城市三面环水，看起来象浮在水上的木筏，因此而得名。是粤东北重要的交通枢纽。
河源美食
1、东江盐焗鸡 色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功效，是客家菜系中的传统名菜。据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康复,这种烹调法也流传下来了。
2、东江酿豆腐沿用客家人传统制作技巧，豆腐滑嫩，馅料味美，原煲上席，滚热烫口，香味四溢。
3、红焖肉色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻。
4、娘酒醉河虾 娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。
河源特产
1、紫金辣椒酱 紫金人的骄傲 紫金辣椒酱”是享誉海内外的“紫金之宝”之一，始创于1771年，已有二百多年的生产历史，以传统的生产工艺与现代科学技术相结合。
2、五指毛桃 慧艘挛鲚五指毛桃：别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。其自然生长深山险处，气味辛甘，性质温和，香气四溢其功能：本品具有滋阴降火，健脾开胃，益气生津，祛湿化滞，清肝润肺、止咳化痰、壮筋活络等作用。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用法：如3-5人取2-3两用清水洗净与排骨或猪骨头，以及其他肉类，一起煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用！
3、万绿湖鱼干 万绿湖位于广东省东北部的河源市，因为湖区内处处是绿，故而得名。湖区的水域面积370平方公里，湖水水质达到国家地表水一类标准。它与云南的西双版纳、肇庆的鼎湖山齐名为地球北回归线上沙漠腰带的“东三奇”。因其优良的水质，万绿湖里生长的湖鲜也格外受到食家追捧。
4、紫金竹壳茶 广东省紫金县饮料食品厂生产的竹壳茶（原名葫芦瀣轶懊镟茶），海外侨胞称“仙茶”，有近 400年的悠久历史。产品用山林中采集的10多种珍稀草药，通过特殊加工配制而成，用竹壳包散艉九慊装成葫芦状。其性味甘和可口。具有清热解暑、消炎去滞、利尿除湿、健脾胃、降血压等功能。系列产品有竹壳茶冲剂、袋泡保健茶等。1989年荣获中国消费品博览会金奖。
