1、第一步:首先，我们准备好食材，将青菜、胡萝卜、豆芽、葱清洗干净，然后将胡萝卜切成条状，将青菜、葱都分别切好备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2、第二步：接下来我们热锅，加入适量的水，将水煮沸之后倒入手工面，面条在热水中蒸煮1-2分钟，不要用勺子搅拌，最好用筷子搅拌，然后捞出、过冷水，这样面条会更加有劲道噢。
3、第三步:我们开始热锅、加油，倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒至七分熟，倒出在碗中备用。然后再向锅中加入辣椒粉，陆续加入胡萝卜、豆芽、青菜，翻炒数十下。
4、第四步：接下来我们就可以加入冷却的面条了，翻炒、搅拌，最好用筷子进行搅拌，不然面很容易烂掉。然后加入鸡蛋、葱花，加入醋、生抽、食用盐适量，用筷子搅拌，若发现快要焦了，可以加入少量的水。
5、第五步：最后，翻炒十余下，色香味俱全的炒面就可以出锅了。厨房里的小白们，有没有学会了呢？喜欢炒面的伙伴们可以开始行动起来啦！
