1、先需要准备：豌豆粉（200g）白糖（50g)椰蓉（10g）
2、我们先将西红柿切成小块，放入果汁机中，我这里用的是豆浆机选择果汁按键打两遍，也是一样的。
3、打好之后过滤到大碗中
4、然后另取一个碗，倒入200g的豌豆粉和100g清水，用点劲搅拌均匀后备用，这里要说一下的是，豌豆粉会有一点不大好搅拌，用点劲儿一次性搅拌均匀就好了。
5、准备一个平底锅，锅中要无水无油，将过滤好的西红柿汁倒进去，再加50g白糖，小火慢熬直到西红柿熬开后再分次倒入搅匀的豌豆水，注意一定要一边倒一边搅拌，直到熬成透明的状态就可以了
6、我们这时候要准备一个容器，为了方便脱模，底部可以铺上一层保鲜膜，将煮好的西红柿糊全部倒进去，再借助铲子将其抹匀
7、然后切成厚一点的块状后再且成小方块，最后撒上椰蓉就可以了这样做出来的西红柿凉糕霹葺檠溥非常的Q弹爽口，而且也没有添加任何添加剂非常的健康营养，酸酸甜甜的，又弹性十足的西红柿凉糕就做好了
