卡仕达酱超软提子吐司材料：
（A）卡仕达酱：蛋黄1个，白糖10克，高筋面粉15克，牛奶65ml。
（B）高筋面粉250克，白糖30克，盐1/2小匙，奶粉15克，耐糖酵
母粉4克，水100ml。
（C）无盐黄油25克，提子干80克。
卡仕达酱做法：请看图片，都写在图片上啦！
1、把B中的全部材料和A中的卡仕达酱倒入面包机的内桶。首
先倒入水，然后在对角放盐和白糖，加入卡仕达酱，再倒入混
合均匀的高筋面粉、奶粉，把酵母粉撒在上面；
2、启动和面程序，33分钟，程序结束可以拉出稍厚的薄膜了；
3、加入软化的黄油，启动和面程序，15分钟；
4、这个时候的面团已经很光滑很有韧性，可以拉出比较薄的
薄膜了，但我不会拉那种手套膜。
5、加入提前泡软，擦干水分的提子干，搅拌均匀即可；
6、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵；
7、面团发酵至2倍大，手指粘高粉，从面团中间插入，不回缩
不坍塌就表示面团发酵完成啦；
8、把面团称重，分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
10、翻面后卷起来；
11、卷起来的面团放进吐司模里，先摆中间，再摆两边；
12、吐司放进烤箱，并放入一碗水，启动发酵程序，最后发酵至
9分满，取出，刷一次蛋液，预热烤箱185度；
13、把吐司模放在烤盘上，放进烤箱下层，185度，上下火，约
40~45分钟。（烤至表面上色时要加盖锡纸，温度和时间根据自
家的烤箱调整，孟老师的书上写的是180度，烤30分钟，但我家
的烤箱温度偏低，所以我要提高温度和延长时间）
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