自制固元膏的过程

 时间:2024-10-12 02:21:07

看了马悦凌老师写的《不生病的智慧》的书后,就有一种要马上做固元膏的欲望,根据书上所介绍的配方,我跑了趟市场将阿胶、红枣、纸皮核桃、黑芝麻、冰糖一一买了回来。

黑芝麻是直接买加工打碎好的

阿胶是在百姓药房买的品牌山东东阿阿胶块半斤装

药房的老先生帮我打成粉

黄酒家中有现成的——沙洲优黄

首先将纸皮核桃去壳剥成核桃仁(自己感觉比直接买核桃仁要新鲜,不是丷的)

红枣洗干净去核,最不好弄的就是这红枣,去核花费了很长时间

由于家里没有那么大的锅,所以我将马老师的配方中的原料全都减半。即:

阿胶125克

黑芝麻250克

核桃仁250克

红枣300克(应该375克,去核后应该少了些)

冰糖125克(甜度可自调)

黄酒460克(应该500克,但整瓶装就这量)

一切准备完毕,就开始进行加工了,将核桃仁、红枣、冰糖,分别倒入家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。非常易打碎,很快就打成小碎粒。

之后,把全部打碎过的原料放入一个大盆子里进行搅拌,再倒入黄酒,搅拌均匀后,

盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,再用小火蒸1.5小时,完全蒸透即可。我的固元膏就新鲜出炉了,

感觉成品比较干燥,不太像“膏”。 拨弄一下,不是特干,还可以。嘿嘿,品尝了一口,味道好极了,酒香扑鼻。

待完全放凉后,放入洁净、干燥的瓶子里存入冰箱冷藏,每天早上就可以开始慢慢享用了。

步骤总结:

1、先用电子秤秤好所需的物料,准备妥当。

2、清理研磨机,准备研磨。

3、研磨机打开电源,打开电源之前一定要确认两个磨盘之间的缝隙处于宽松状态。

4、先将红枣和核桃混在一起粗打一遍(颗粒要大一点,和绿豆大小差不多),打完之后,在吧黑芝麻和红枣、核桃放在一起搅拌均匀,细打一遍。

5、单打阿胶和冰糖,把阿胶和冰糖放在一起粗打一遍,然后在细打一遍。

6、最后将所有的原料放在一个大盆里,加黄酒,搅拌均匀后,分别装入固元膏罐内,盖上盖子,包上保鲜膜,放入蒸箱,蒸90分钟即可(蒸箱温度为108°)

推荐食品:经典固元膏http://www.iwugu.com/product-68.html

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