鸡茸蒸蛋
原料：鸡胸肉，鸡蛋，西兰花，胡萝卜
配料：橄榄油，香油，适量酱油和盐
做法：
鸡胸肉洗净剁成茸，西兰花和胡萝卜洗净，切成细丁。
将以上三样加入酱油和盐各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。
鸡蛋加入清水搅拌均匀。
取一个带盖子的碗，将腌好的鸡茸铺在碗底。
蒸锅内水开，放入肉糜，蒸8分钟，倒入鸡蛋液。
盖盖子继续蒸6分钟。
关火，闷一会再开盖！
上面淋少许酱油，香油即可。
最后淋上健酮调和油。
小贴士：
1.蛋液加的清水适量，水多，蒸出的蛋羹更嫩滑，水少，蛋羹就紧致。
2.倒入蛋液后蒸的时间需自己掌握，碗的个头和鸡蛋的个数都相关。
3.蛋蒸好后内部出现蜂窝状，就是蒸过了，好的蛋羹跟豆腐脑一样嫩滑爽口。
