1、吃春饼就要有满满当当的范儿~
2、手套膜~~
3、面粉中加入水，边加边用筷子搅成絮状。水量根据面粉的吸水度调整，面的软硬和饺子差不多就行。以揉面的时候基本不粘为标准。
4、揉成光滑的面团，一定要揉光滑。
5、揉面小视频
6、分成两等份，搓成光滑的长条状，盖上盖子醒半小时以上。我先分好，省得醒好的面分完又得揉。
7、取一个醒好的面团，不需要再揉，直接搓长。
8、均匀地切成8个小剂子。
9、逐个按扁。
10、擀成饺子皮大小，尽量擀圆，大小一致，厚薄也一致，不要中间厚四周薄。如果粘可以洒少许面粉，千万别洒多。
11、取一个饺子皮，朝上的一面均匀的抹一层油，直接用中指和食指抹，很方便，边缘都要抹到位，否则容易粘。
12、摞上一张饺子皮，重复抹油、摞皮的步骤，依次把8张饺子皮都摞好，最上面一张不抹油。另外，尽量把最大的两张皮放到最上面和最下面。
13、用掌心均匀的压一圈，翻过来也压一圈，让面皮变得大一些。最上面和最下面的皮如果小了，可以稍微拉扯一下，尽量让所有的皮大小均匀。
14、用擀面仗从中间向四周擀开，翻过来也同样擀，用力要均匀适度，不要在一个地方来回死擀，孀晏弁钾也不要用力过猛，避免把面片压死。擀到直径约20厘米就合适了，不要擀太大太薄。
15、另外一个面团同样操作，8个一组，两组面片中间抹飒蛏擢墟油叠放，蒸笼垫烘焙纸，面片直接放烘焙纸上，如果垫笼布，最下面的面片要抹油防粘。上锅蒸，水开后约15分钟，取出后趁热一张张撕开就行了。
16、撕开叠好
17、取一张平铺
18、卷菜依个人喜好，建议搭配京酱肉丝，至少要刷蒸过的甜面酱。
