1、把所有的蔬菜洗干净并排干
2、蒜片、姜片、葱片或葱片。随你便吧
3、我把杏鲍菇切成滚刀片，不太厚。我还把萝卜和青椒切成滚刀片和厚片。可以剪了
4、锅里的热油比平时多。先把杏鲍菇煎一下。不要搅动它们，否则它们会在油被吸收时变干。最好煎些水然后把它翻过来
5、杏鲍菇被煎出不少的水，这时候可以翻炒了，炒到表面看起来软了这一步在餐厅是用油炸的，家里省油，我们煎，不炸
6、杏鲍菇表面看起来软了以后，放入姜片蒜片和干辣椒炒香
7、红萝卜炒
8、加蚝油和酱油翻炒，加点儿白砂糖翻炒
9、看着杏鲍菇熟了，加入青椒炒匀，加小葱葱段炒匀炒出葱香味，关火
10、加载
11、连续几天都炒了这个菜，因为很喜欢杏鲍菇脆脆嫩嫩的口号
