1、肋排剁成小块。
2、小排凉水下锅焯水去掉血沫,炖煮15分钟,时间短了了肉会硬,咬不动。
3、加生抽,料酒,香醋,五香粉腌制二十分钟。
4、热油下锅炸制外焦里嫩,不用很长时间,炸一下就起锅。
5、加一点油,糖,醋,番茄沙司,水淀粉下锅熬制浓稠,糖,醋可以多放些,答牧驼揎反正味道重点也好吃,番茄沙司也要熬制,不然会涩。
6、熬好汤汁,把小排下锅裹住汤汁,最后大火收下汁。
7、出锅,上面放几个香菜叶子,喜欢好看再放点熟芝麻也行。
时间:2024-10-18 22:34:48
1、肋排剁成小块。
2、小排凉水下锅焯水去掉血沫,炖煮15分钟,时间短了了肉会硬,咬不动。
3、加生抽,料酒,香醋,五香粉腌制二十分钟。
4、热油下锅炸制外焦里嫩,不用很长时间,炸一下就起锅。
5、加一点油,糖,醋,番茄沙司,水淀粉下锅熬制浓稠,糖,醋可以多放些,答牧驼揎反正味道重点也好吃,番茄沙司也要熬制,不然会涩。
6、熬好汤汁,把小排下锅裹住汤汁,最后大火收下汁。
7、出锅,上面放几个香菜叶子,喜欢好看再放点熟芝麻也行。