【蔓越莓面包】
【材料】高筋面粉400克，酵母6克，糖50克，盐5克，奶粉16克，鸡蛋32克，水220克，黄油32克，蔓越莓干40克。
提醒：如果是二次发面可以减少酵母用量。
【步骤】
1.面包桶内倒入220克水（夏季最好用5°左右的冰水）。水也可以先留10克左右，根据面粉吸水情况再添加。
2.打入鸡蛋（我用的土鸡蛋，一个正好是32克）。
3.倒入白糖。
4.倒入盐。
5.倒入奶粉。
6.可以搅拌一下。
7.倒入高粉。
8.在高粉中间按压一个坑，放入发酵粉。
9.启动和面程序，机器设定为23分钟。
10.和面结束。
11.放入软化的黄油。
12.继续启动和面程序。
13.和面程序还剩余5分钟的时候可以暂停，倒入蔓越莓干。
14.和面程序结束，将面面团取出。
15.盖保鲜膜静置半小时。
16.排气后擀成长椭圆形。
17.翻面后卷起来。
18.放入面包桶。盖上保鲜膜。
19.启动发酵程序半小时。
20.发酵好的面团。
21.取出保鲜膜，启动烘焙程序，手动调整为40分钟。
22.十多分钟就上色了，而且发的好大。
23.35分钟后关机，取出面包桶。
24.取出面包晾凉即可切件。
