1、洗净鸡翅，将鸡翅的每一面，顺着肌肉的纹理，切两刀。切两刀的目的是为了鸡翅更入味。之后，待锅里的水开后，放入锅中煮，目的是去掉血腥味，五分钟。
2、五分钟后，锅里的水应该变成了图片你的样子，血沫有浮起。现在，请用筷子，一根根捞出鸡翅，用笊篱也可以。
3、可以清晰的看到，煮过的鸡翅，背上有两道忧伤的刀痕，是的，这就是第一步的时候，你给他来的两刀。
4、现在，这一步是腌鸡翅，目的是使鸡翅的味道更好，不过我比较过腌过和没腌过的鸡翅，出来的味道差不多，所以，如果你觉得麻烦，完全可以舍弃。如果你想精深技艺，请继续看。（1）调味，一小勺酱油，加一些五香粉，一些盐，搅均；（2）将这一点调味品均匀的淋在鸡翅上；（3）等待5分钟；
5、炒锅里加油，从图中可以看出油需要的比较多，总之，鸡翅本身的油水少，为了防止糊锅，宁多不少吧。
6、点火，用小火，大概30秒后，将一大汤匙的白糖，倒入油锅中，用炒勺顺时针搅动，要迅速搅动，白糖很容易被烧糊。搅动30秒后（或者看白糖完全融化），请立刻倒入鸡翅，转大火，用炒勺快速翻炒鸡翅；【请注意】1、白糖是这道菜的精华，如果你觉得拿不准一大汤匙的白糖量有多少，那么，家里有吃饭用的勺子吗，用这个勺子，舀满满一勺白糖，要冒尖的那种哟；2、再次强调，白糖很容易烧糊，如果看到白糖全部融化（就是看不到一点白色颗粒的状况），就立刻倒入鸡翅吧
7、翻炒一分钟，加入姜片，继续翻炒30秒，倒入两汤匙酱油（这个如果没有经验，请提前将两汤匙酱油倒入碗中备用，以免到时手忙脚乱）；继续翻炒30秒，转中火；继续翻炒，如果觉得鸡翅有点糊，转小一点的火；翻炒，翻炒，翻炒7分钟；【请注意】：很多同学第一次做出的可乐鸡翅带有血腥味，就是因为这一步翻炒的时间不够，所以，翻炒的时间宁多不少啊，如果炒的过程中有点糊，可以加小半碗水，继续翻炒；总之就是——不能糊锅的继续翻炒
8、7分钟到，下一步就是加入可乐啦加多少呢，以刚好淹没鸡翅为准，多一点没关系，宁多不少。
9、转中小火，慢慢炖；
10、这是鸡肉吸收可乐的过程，在最后的过程中很容易糊锅，不要走开，看到吸收完毕就立刻出锅吧
