1、准备食材：芋头、香肠；佐料：盐、白糖、鸡精。
2、香肠（即腊肠，是自己腌制的，超市有卖）放入温水中泡软，斜刀切成薄片。
3、芋头去皮后冲洗干净，对剖成两块，再将每块切成5毫米左右的块，放入大碗中，加入盐、白糖、鸡精拌匀，放置10分钟入味。
4、将拌好的芋头片码放在盘中，垫底。再将切好的香肠片放在芋头片上，最好码整齐，让每块芋头上都有香肠。
5、锅中加入清水，将盘子放入锅中的架子上，开火，盖上锅盖，中火煮20分钟左右，芋头就蒸熟了，关火，继续焖5分钟。
6、蒸芋头的期间将葱洗净，切成葱花。
7、芋头蒸开后，端出来，撒上葱花，趁热时，吃叶将香肠和芋头一起放入口中吃更美味！
