麻叶子的家常做法

 时间:2024-10-24 10:53:53

1、和面。将1小碗面粉放入盆中,鸡蛋打入,放入盐巴、芝麻(最好用黑芝麻),加入适量水,搅拌,硬度与擀面条一样。最好可以不放水,全用鸡蛋和面,这样做出来后会酥。但如果你喜欢吃硬脆的那就不要放鸡蛋,只放水

2、省面。将和好的面省10分钟。

3、擀面。将面分成几小块,这样擀起来方便(适合于案板较小的),擀的时候,面皮越薄越好。之后,将面皮切成长约6-8厘米的菱形块,待用。

4、锅里放入适量油,烧热后小火,将几个菱形块放入油中(数量据油的多少定),炸至金黄色捞出。

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