冻干花青素中营养成分多，树莓中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。
工具/原料
红树莓
蓝莓
黑莓
黑枸杞
黑加仑
红枸杞
蔓越莓
桑葚
蓝靛果
主要作用
1、抗氧化、促新陈代谢。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体污僻莆姆产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。
2、长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。
3、从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧夔亡平诱脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市文岳眶锭场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
4、花青玟姑岭箫素含量高。花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果当中，比如黑枸杞、红心萝卜、桑葚、钙果、黑（紫）葡萄、黑莓、无榕蝽淇咽花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、蔓越莓、蓝靛果、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆，以及牵牛花等植物的组织中。原花青素的平均含量为：黑果枸杞5．04％，枸杞0．48％，黑加仑0．58％。
