营养专家说，健康的人体内环境的酸碱度（pH值），通常在7.35~7.45，即体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。 可是根据调查研究显示，目前，我国只有10%的人的pH值在此范围内，属于碱性体质；而多达70%的人是酸性体质，体液pH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体长期处于亚健康状态。 这种酸碱失衡的状态对于人的身体是极为不利的。 人们想调节自身的酸碱度，除了多做运动、调节心理外，还要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。 简单地归纳，动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食品；而盐、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。但也有少数例外，例如李子照理说应该是碱性食品，但所含的有机酸人体不能代谢，因此会留在体内呈现酸性反应。橘子或柠檬则不同，它们含的有机酸人体可以新陈代谢，是碱性食品。
在此给您列举一些碱性食品，建议您多吃，常吃。
1、如：萝卜干、西红柿、橘子、大豆、红萝卜、番木瓜、草莓、干梅、柠檬、葡萄、菠菜、茶叶、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。注意酸、碱食物的合理搭配，才能维护健康的体内环境。
当然，仅仅依靠调节饮食，也是远远不够的，适当的调节生活作息等方面，也同样重要。
1、保持良好的心情。情绪的波动对体液酸化有着很大的影响，养成每日适量运动好习惯，以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、养成吃早餐的习惯。人体在凌晨 4 ：30时 体温达到最低点，如果睡太晚再加上不吃早餐，会导致血液循环变慢，氧气供给减少，从而形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
3、戒掉宵夜。通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因为夜间人体活动力降低，且大部分器官处于休息状态，若此时进食，会使大量食物残留在肠子里，这些未消化完的食物会在肠胃中变酸、发酵、产生毒素，从而使体质变酸。
