1、先把肉洗干净，切小块，装盘，加盐，加糖，加生粉，加生抽搅拌一下待用。接着拿一个小碗，把鸡蛋磕进去，加一勺半面粉，加一点盐，顺时针或者逆时针搅拌一分钟做成面糊，搅拌好之后把它倒进腌过的肉里面。搅拌一下，让每块肉都沾上面糊。如图。
2、把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，因为是炸的嘛！油开之后，关火，把肉一块一块放进去，放完之后，再开中火，炸两分钟之后基本定型了，再用筷子翻面炸，再炸两分钟，基本金黄啦，捞起来，装盘待用。如图。一会之后，再炸一次啊，那肉更香脆啦。如图。当小吃吃的话，可以直接吃了。
3、我们做菜的话，还得继续，把番茄洗干净，切小块，装盘待用。把葱洗干净，切好待用。接着油锅倒一点油出来，因为太多了。再次开火，把番茄倒进去翻炒，把葱也放进说湫鲆胪去，加盐，加糖，等番茄差不多了，再把炸好的肉块倒进去，翻炒一下，如果太干了就加点水，迅速炒一下，关火，装盘吧。
