1、将五谷杂粮粉和标准粉混合后，用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。
2、用手揉面，揉至面团表面光滑，面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖锟侯希哇处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。
3、发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。将揉好的面团整形成圆柱形。把面团切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。
4、馒头生讦马鬻烫坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离。
5、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。可以开吃啦
