1、芡实的吃法很多种，但食疗是最补身体也是营养最全的
2、芡实香芋煲主料：芡实 (一袋)、香芋 (二两)、午餐肉 (二两)辅料：香菇 (三朵)做法：1、将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用2、香芋、香菇切丁3、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好4、锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香5、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软6、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅（香芋的主食部分为球茎，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口。）
3、芡实莲子煲老鸭主料：老鸭 (250克)、芡实 (5克)、莲子 (10姨捃孜粹克)、薏米 (10克)、党参 (5克)、枸杞 (10克)辅料：蜜枣 (2颗)、扁豆 烫喇霰嘴(适量)做法：1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以（芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄，莲子味甘，平具有清心醒脾，养心安神，薏米性凉，味甘、淡，具有利水消肿、健脾去湿。）
4、芡实排骨汤主料：排骨 (适量)、芡实 (适量)、莲子 (适量)、百合 (适量)做法：1、排骨洗净，然后放入凉水中，大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉，目的是去除排骨的血水和减少油脂2、洗净莲子、芡实、百合、蜜枣（百合不需要提前浸泡）3、所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时4、出锅前下盐调味即可(中医认为，芡实能补脾益肾健胃，具有清火安神等功能。此汤排骨软烂，鲜浓味美，营养滋补)
5、山药薏米芡实粥主料：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)做法：1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可(此粥之功效:补充气血，调和脾胃，芡实是健脾补肾的绝佳首选，与山药同舟共济，补益的效果更佳。）
6、莲子芡实汤主料：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)辅料：姜片 (适量)、水 (适量)做法：1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片2、猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用3、取一汤锅，加入适量的水和所有材料4、先是大火煲1小时5、转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用（莲子芡实汤功效:莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。)
7、看了这么多， 你学会了吗？平时还是要多喝水，健康饮食。
