1、用刀背敲打鸡胸肉正反面，把鸡胸肉的肉质敲松，将敲好的鸡胸肉放入碗内，加入料酒，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，戴上一次性手套揉捏均匀，腌制20分钟左右。
2、用橄榄油把蒜和辣椒炒4min，倒入灌装番茄，加入海盐，黑胡椒，牛至，用慢火熬15min。即为辣味番茄酱
3、在面粉里加入牛至和甜辣粉，面包上撒上海盐，用上（上烤）把两面烤至金黄色，大概每面烤3min即可
4、然后用搅拌机把面包搅碎，把鸡排肉压薄，将鸡胸肉放入打散的蛋液中，两面均匀的裹上一层蛋液。
5、沾面粉，鸡蛋，面包碎，鸡排每面煎3min这样，把辣味番茄酱倒入烤盘里，中间放上罗勒叶，
6、将鸡胸肉放在垫了油纸的烤盘上，然后放入提前预热好的烤箱内，中层上下火200度烤二十分钟左右即可。
7、把煎好的鸡排放在罗勒上，撒上帕玛森干酪，然后把烤盘放入烤箱以180°C烤2min，起锅后，在家的话用剪肉的剪刀剪开即可。
