1、里脊肉用冷水浸泡半个小时去除血水后切成2-3厘米大小的块。
2、切好的里脊肉放入碗中，加入生抽，调酒，盐，生姜粉，白胡椒粉，五香粉，然后腌制一小时入味。
3、趁着腌制里脊肉的时间把凤梨或者菠萝切成里脊肉一样大的块，选择菠萝的话酋篚靶高需要用盐水浸泡一下，然后把青椒也切块。
4、取出腌制好的里脊肉，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再倒入面粉和淀粉各一半，继续搅拌均匀。
5、锅里倒入适量食用油，油需要多一点，等油温升到5成热的时候将里脊肉下锅炸，直到表面金黄色后捞出。
6、再次将油加热，直到7成热的时候，下入炸过一遍的里脊肉复炸一次，炸的时间不需要太长，大概10秒狙拄干喔钟左右，然后捞出控油备用。
7、按照前面提供的糖醋汁配料，将糖醋汁调好后倒入锅中，用中火煮至浓稠。
8、然后倒入甜椒和菠萝以及炸好的里脊肉下锅，迅速翻炒10秒，均匀的裹上酱汁即可。一品疏饯懒道营养美味的玻璃咕噜肉就制作完成，吃的时候一口一块肉实在太过瘾了。
