超好吃的桂花松糕

 时间:2024-10-18 04:33:44

1、粘米粉➕糯米粉➕细砂糖A 混合均匀

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2、加入水 手上戴手套 搓成如图的颗粒状

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3、最关键一步 筛粉。由于家里没有20楫默礤鲼目的网筛,在试过宜家的手持网筛,过滤豆浆的网筛,通过用刮刀刮用手压用勺子刮等等方法后,得出的吲溘活口经验:找一个网筛,左手拿网筛,右手戴手套,取点粉捏成一个小团,捏实。然后像刨土豆丝一样,在网筛上来回轻轻地刨。面团松掉了就再加点粉捏一个。

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4、筛完的粉。像雪山一样

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5、开始做桂花馅:干桂花➕白砂糖B 研磨机磨成粉

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6、豆沙用擀面杖擀吮钾熨追成比模具小一点点。图中擀得太大了,又擀了一次。我选的模具其实是硅胶模。最好的应该是蒸笼,但是家里的蒸笼太大了,一次性要做很多。第一次做的时候很天真地用了那个蒸笼,筛粉筛到心累。

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7、用勺子把粉填到模具中,千万不要压。一层粉,用刮刀抹平,一层桂花馅,用刮刀弄点平,一层粉,抹平,把擀好的豆沙馅放进去,再加点粉,最后用刮刀抹平。

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8、上锅蒸30分钟。蒸完后在上面撒点干桂花,加点蜂蜜。可以放到第二天吃。冷掉了会变硬,但是再去锅里蒸一下,又是松软的good糕糕。上图是只放了一层桂花的,也很好吃。

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