1、观察颗粒的大小优质的白糖采用了优质的制作工艺，所以颗粒大小十分均匀，而且颗粒整体较小，劣质的白糖一般都比较粗糙，且颗粒大小不均匀。
2、观察白糖的颜色在挑选白糖时，我们应注意观察白糖的颜色是否为明亮的洁白色，如果是这种颜色，那么就说明是优质的白糖，反之则为劣质的白糖。
3、闻白糖的味道用铲子铲起一些白糖，将其放到鼻子前面闻味道，如果味道清甜，且淡淡的香味，那么就说明是优质的白糖。
4、若白糖的味道非常刺鼻，那么就说明白糖中可能加入了糖精，这样的白糖是不能购买的，如果有其他异味也不要购买。
5、观察白糖的状态在购买白糖时，我们应该用铲子搅动一下白糖，看白糖是否有成块板结的现象，如果有就说明白糖已经受潮了，不建议购买。
6、泡水观察透明度取适量的白糖泡水，观察水的透明度，优质的白糖泡水之后，撷渤猫辣水仍然会保持原有的透明状态，而劣质的白糖泡水之后，就会把水变得浑浊。
7、品尝白糖的味道捏起一点白糖放于嘴中，品尝白糖的味道，质量好的白糖口感甘甜，不会有任何异味，反之则为质量差的白糖。
