1、第一步将生抽醋蚝油糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中再加入少量淀粉搅拌均匀备用
2、木耳洗净泡水待用
3、红萝卜去皮青椒仔姜切丝?蒜切片
4、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿这样比较容易切丝?随后在肉丝中加入生抽淀粉抓匀腌制这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）
5、起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色大约1分钟这个比较难熟
6、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
7、下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了出锅待用
8、大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒
9、倒入刚宅烀佑狻炒好的半成品跟仔姜丝淋入少许料酒?翻炒几下加入步骤1调好的芡汁（用筷子搅拌下）炒个1分钟左右就可以出锅了
