简单又容易上手的菜，想不到做出来大受欢迎。我妈说就好像在外面吃饭的感觉。
食材
牛筋 500—700克
萝卜 适量
姜 8-10片
蒜头 5-8瓣
耗油 8-10克
生抽 15克
糖 10克
老抽 5克
盐 5克
料酒 适量
红油豆瓣酱 15-20克
干辣椒 5-8个
八角 2小块
香叶 3-5片
花椒 5克
青麻椒 5克
草果 1个
桂皮 1小块
葱花 适量
清水 1000克左右
萝卜炖牛筋的做法
1、洗干净牛筋。切块，加点料酒，姜片焯水，然后用清水洗干净；
2、准备好所有姜片，蒜头，香料等(草果对半然后把里面的籽去掉)
3、切好葱花，萝卜；
4、热锅下油，小火爆香所有香料，蒜头。姜片。爆香后放入红油豆瓣酱炒香；
5、倒入牛筋翻炒至香，然后加入盐，糖，耗油，生抽，老抽，料酒，继续翻炒；然后放入清水煮开；
6、用高压锅上气后，1000火压20分钟，不要炖太软，因为还要出锅加萝卜一起煲的；
7、在砂锅底部放上萝卜，再把牛筋倒入锅中，文火继续慢炖；
8、中途记得用筷子翻一下，不然会粘底，继续焖40分钟到1个小时左右。然后转小火焖20分钟左右，直到牛筋和萝卜软了(自己要用筷子试试软硬度，硬了再焖久一点，我给的时间是给你参考，因为每个地方的牛不一样)
9、准备出锅前3分钟，大火收汁撒上葱花，香菜那些即可；
10、牛筋上桌后香气扑鼻而来。
