1、准备好这些食材：新鲜的鸡翅、盐、面粉、面包糠、辣椒粉、黑胡椒粉、蒜米、姜米、糖、生抽、料酒。
2、首先处理一下鸡翅，在鸡翅的面上斜划一刀，但不划到骨头；然后翻过来同样划上一刀，这刀要划到骨头。
3、鸡翅都切好两个口子之后，就装进一个比较大的盘子里。
4、接着放入两勺去腥增香的料酒、再放一勺生抽、半勺白糖、小半勺盐。
5、然后，放小半勺黑胡椒粉、一勺蒜米(杀菌)、一勺姜米、适量的辣椒粉，一起拌匀后腌制一个小时。
6、打三个鸡蛋放在盘子里，打烂成蛋液。
7、接下来就需要面包糠和面粉了。
8、把腌好的鸡翅放面包粉里，在鸡翅的四面裹上均匀的面粉。
9、裹完面粉后，放到鸡蛋液里面均匀的裹上蛋液。
10、接着再裹上面包糠，然后在一个浅口的平底盘子上平行的放上4根一次性筷子，筷子，的间距大约2厘米，再把裹好面粉、蛋液和面包糠的鸡翅摆到筷子上。注意鸡翅不要堆叠或贴的太近，有点点距离。
11、最后把摆好的鸡翅放进微波炉里，设定高火五分钟进行烘烤。等时间一到，就可以出炉、摆盘了。这样做出来的鸡翅味道说不出的好。
