炒芙蓉虾de做法

1、用料：鲜虾4-5只，牛奶100克，蛋清4个，小香葱适量，高汤适量，火腿末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量做法：1. 准备材料2. 鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒泌驾台佐3. 放入沸水锅中，加葱姜焯出备用4. 火腿切末，小葱切葱花备用5. 准备好蛋清6. 将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀7. 加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀8. 热油锅爆香小葱花9. 锅中倒入芙蓉液10. 小火推炒11. 炒熟12. 装盘撒上火腿末即可