1、除黄油和抹茶粉以外所有材料,放进厨师机
2、先开启一档慢速搅拌混合,再转2档揉出粗膜
3、加入黄油,揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。
4、其中一份加入抹茶粉
5、揉成绿色的面团
6、发酵至两倍大
7、手指蘸点面粉,戳一个洞不回缩即可。
8、发酵好的面团,揉捏排气,再盖上保鲜膜松弛15分钟
9、擀开,擀平,擀长,擀薄
10、绿色的部分叠加在白色上
11、放入蜜红豆,平铺
12、慢慢卷起来,卷紧一点。
13、两端收口捏紧,整理成吐司盒一样的长度
14、放入吐司盒
15、借助烤箱发酵功能,放一碗热水,28度,再发酵30分钟。
16、发到8分满
17、盖上盖子,烤箱中层,上火170度,下火160度,30分钟。烤好后立马取出,倒扣,完美脱膜,铁架网晾凉。
18、切片
19、吐司很松软,淡淡的抹茶香,每一口都有蜜红豆。
20、来张嘴,喂你呀~~
21、装袋。
22、成品
23、成品