1、温牛奶把酵母泡开，倒入面包机，加鸡蛋，面粉，盐和糖，面团开始出筋了加入室温软化黄油，和面发酵。
2、肉沫用适量姜蓉，生抽，蚝油，黄酒，麻油，白胡椒粉和生粉腌15分钟，用少许油炒熟，加入榨菜（榨菜提前切成小丁），炒干水分。放凉待用。
3、发好的面团取出根据自己喜欢的大小分成4-6等份（6份比较完美），盖上保鲜膜静置15分钟。面团擀成圆形包入适量榨菜肉沫，捏紧收口，揉圆，收口朝下用手掌按扁，放入烤盘二发。
4、面包发到1.5倍大小，表面刷薄薄一层水，紫菜剪成2厘米左右的条状贴在面包上。
5、盖上一张油纸，上面压一个烤盘。放入预热上下火180度的烤箱烤大约18-20分钟，时间仅供参考，根据自己烤箱适当调整。
6、成品出炉。
