1、把炒锅烧干，不要放油，将三种辣椒一起倒入锅中，用小火翻炒大概20分钟左右，辣椒中的水分蒸发后，辣椒变的更硬更脆。
2、把辣椒干炒一下倒入铸铁捣碎器中捣碎成粗颗粒状，不要捣的太细了，这样在淋油的时候不容易糊，如果家里有破壁机，研磨机的话，会比较省事一点。
3、把捣好的辣椒粉倒入碗中。
4、把锅里面倒入适量的香满园天府老巷菜籽油，用大火烧到油冒烟就可以。
5、转中火，倒入大葱段，八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，草果，炸香，炸到大约2~3分钟左右关火，然后用过滤网捞出去把丢掉。
6、用大汤勺舀一勺热油，倒入辣椒粉中，用筷子搅拌，继续往里面倒继续搅拌，直到混合均匀就可以了。
7、然后再撒入适量的白芝麻搅拌均匀
8、红油辣子做好了，静放一夜之后，红油会更红亮，色泽更好看。
